Czy myśleliście kiedyś o tym, jak wyglądają święta Bożego Narodzenia u naszych południowych sąsiadów? Jeśli nie, postaram się przybliżyć je Wam w tym krótkim tekście.
Gdy myślimy o Czechach, zwykle sądzimy, że jest to kraj raczej niezwiązany z religią. Tymczasem obrzędy Bożego Narodzenia i poprzedzającego go okresu adwentowego mają w kraju piwa i wojaka Szwejka bardzo uroczysty charakter.
W podniosły nastrój świąt wprowadza Czechów już czas Adwentu. W każdą adwentową niedzielę organizowane są koncerty adwentowe, podczas których kwestuje się na rzecz osób potrzebujących.
Ciekawą- i również związaną z filantropią- tradycją są tzw. Drzewka Republiki. Zwyczaj zainicjowany w międzywojennej Czechosłowacji polega na tym, że pod wystawionymi w miastach drzewkami gromadzone są dary na różne cele charytatywne.
Prezenty w Czechach dzieci zawdzięczają Svátemu Mikulašovi [czyt. Swatemu Mikulaszowi]- naszemu Św. Mikołajowi, utożsamianemu jednak z biskupem, a nie z zaczerpniętą z USA postacią ,,Santa Clausa". Ważną rolę pełni też mały Ježišek [Jeżiszek], czyli po prostu dzieciątko Jezus.
Święta mają charakter rodzinny. Ponieważ w Czechach nie ma zwyczaju organizowania Andrzejek czy wymierającego u nas obyczaju Katarzynek, wróżby podobne do tych organizowanych u nas odbywają się właśnie podczas Świąt Bożego Narodzenia. Są one skierowane głównie do młodych panien.
W Czechach nie wolno wstawać przed zakończeniem wigilijnej kolacji. Gdy ktoś tak zrobi, jest to bardzo zła wróżba dla tej osoby na przyszły rok- najprawdopodobniej nie pojawi się już przy świątecznym stole, może być to także wróżba śmierci (!).
Poniżej zamieszczam kilka przepisów na świąteczne słodkości:
Vanilkové Rohličky (Rogaliki waniliowe)
Składniki:
Ciasto: 24 dkg mąki tortowej, 16 dkg masła, 10 dkg mielonych orzechów albo migdałów, 5 dkg cukru, 1 żółtko
Do obtoczenia: cukier puder zmieszany z cukrem waniliowym
Przygotowanie: W misce ze wszystkich składników wyrobić ciasto i odstawić je w chłodne miejsce. Z małej części ostudzonego ciasta rękoma rozwałkować wałeczek o promieniu ok. 2 cm, wałeczek nakroić nożem na ok. centymetrowej grubości kawałki. Z kawałków dłońmi utworzyć cienkie wałeczki, ułożyć je w kształcie rogalików na blachę wyłożoną papierem. Piec pomału na złoty kolor, jeszcze ciepłe mocno posypać cukrem i przestudzić. Przekładać ostrożnie, są bardzo kruche.
Hrozinkové Kuličky (Kuleczki rodzynkowe)
Składniki: Rum (do obmoczenia rodzynek na dobę przed przygotowaniem kuleczek)—> dzięki temu będą lepsze
Ciasto: 15 dkg rodzynek, 15 dkg mielonych orzechów, 15 dkg cukru, 15 dkg czekolady do gotowania/ polewy z paczki (przy zastosowaniu gorzkiej czekolady są najlepsze)
Do obtoczenia: rozdrobnione orzechy
Przygotowanie: Czekoladę do gotowania rozpuścić w piekarniku na słabym poziomie temperatury, dosypać pozostałe składniki i dokładnie pomieszać. Z mieszanki utworzyć małe kuleczki, każdą z nich dokładnie obtoczyć w orzeszkach.
Smacznego!!!
